Takeshi KITAHARA (prof. émérite univ. de Tokyo, professeur invité à l'univ. Kitasato), Akira TOTSUKA (oenologue, the Japanese Society of Viti-Viniculture), Tairo OSHIMA (Kyowa Kako Co., Ltd, directeur de the Institute of Environmental Microbiology, prof. émérite de Tokyo Univ. of Pharmacy and Life Sciences), Tadao IKEDA (membre du comité scientifique de la MFJ, ancien vice-président de l'Association Pasteur Japon)